Alimentos para combatir el cáncer
El cáncer se refiere a la división celular descontrolada que conduce a un tumor o a un crecimiento celular anormal. Cuando las células anormales se dividen sin control, pueden invadir los tejidos cercanos y extenderse a otras partes del cuerpo, incluidos los sistemas sanguíneo y linfático.
Puede ser útil consumir muchos alimentos que combaten el cáncer con antioxidantes y fitonutrientes antiinflamatorios naturales. Esto significa evitar los alimentos envasados y procesados y centrarse únicamente en aquellos que no contengan antibióticos, productos químicos o toxinas. Comprar alimentos orgánicos, alimentados a libre pastoreo y sin aditivos puede reducir en gran medida la carga tóxica de su dieta.
Los hallazgos de la Investigación prospectiva europea sobre el cáncer y la nutrición (EPIC) de 2010 que analizó los factores dietéticos asociados con mayores riesgos de cáncer mostraron que existen asociaciones significativas entre el riesgo de cáncer y la ingesta baja de ciertos nutrientes. Los datos de la investigación publicada en el European Journal of Cancer mostraron una asociación inversa entre una mayor ingesta de vitamina C, carotenoides, retinol, α-tocoferol y fibra con el riesgo general de cáncer.
Después de seguir a más de 519.978 participantes que vivían en 10 países europeos, los resultados mostraron que aquellos que seguían más de cerca un estilo de alimentación similar a la dieta mediterránea tenían la mayor protección contra el cáncer. El consumo elevado de alimentos que combaten el cáncer, como verduras, frutas, pescado, alimentos ricos en calcio y fibra, se asoció con un menor riesgo de cáncer colorrectal, de pulmón y de mama, mientras que el consumo de carnes rojas y procesadas, el consumo de alcohol y el índice de masa corporal no saludable (IMC) ) y la obesidad abdominal se asociaron con un mayor riesgo.
Estar físicamente activo y obtener suficiente vitamina D también ayudó a reducir la susceptibilidad al cáncer.
Principales alimentos para combatir el cáncer
- Verduras de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes son la piedra angular de cualquier dieta saludable, ya que son excepcionalmente ricas en vitaminas, minerales, antioxidantes y enzimas, pero muy bajas en calorías, grasas, sodio y otras toxinas. Las verduras de hojas verdes de todo tipo (espinacas, col rizada, lechuga romana, ensalada de rúcula, berros, etc.) son ricas en antioxidantes conocidos por combatir el cáncer, incluida la vitamina C y el betacaroteno (un tipo de vitamina A). Y los beneficios siguen llegando; Como fuentes naturales de glucosinolatos, también contienen propiedades antibacterianas y antivirales, inactivan carcinógenos, ayudan a reprogramar las células cancerosas para que mueran y previenen la formación de tumores y metástasis. Se sabe que estos potentes químicos se descomponen durante el proceso de masticación y digestión en compuestos biológicamente activos que previenen el crecimiento de células cancerosas, conocidos como indoles, tiocianatos e isotiocianatos. - Verduras crucíferas
Se sabe que las verduras crucíferas combaten el cáncer y son algunos de los mejores alimentos con vitamina C disponibles. Muchos son ricos en glutatión, conocido como el "antioxidante maestro" del cuerpo, ya que tiene una alta capacidad de eliminación de radicales libres. Casi todos los miembros de la familia de vegetales crucíferos Brassica son fuentes ricas en nutrientes de una familia de fitoquímicos llamados isotiocianatos que están relacionados con la prevención del cáncer. Además de los isotiocianatos, las verduras crucíferas como la col y el brócoli también contienen sulforafanos e indoles, dos tipos de fuertes antioxidantes y estimuladores de enzimas desintoxicantes que protegen la estructura del ADN. Agrega uno o dos tipos (incluidos brócoli, coliflor, col o coles de Bruselas) a tres comidas dietéticas diarias, en su mayoría a base de plantas, en forma de verduras asadas, sopas o salteados, o agrega hummus o yogur griego para disfrutar de una comida rápida y saludable. bocadillo. - Frutos rojos
Los arándanos, las frambuesas, las cerezas, las fresas, las bayas de goji, el camu camu y las zarzamoras son fáciles de encontrar y utilizar en numerosos tipos de recetas, lo cual es una buena noticia teniendo en cuenta que aportan vitamina C, vitamina A y ácido gálico, un potente agente antifúngico/antiviral que aumenta la inmunidad. Los frutos rojos son especialmente ricas en antioxidantes proantocianidina, que se ha observado que tienen propiedades antienvejecimiento en varios estudios con animales y son capaces de reducir el daño de los radicales libres. Otros beneficios de las bayas son altas cantidades de fenoles, zeaxantina, licopeno, criptoxantina, luteína y polisacáridos. Las menos conocidas “superbayas”, la morera, el camu camu y las bayas de goji, se han utilizado en la medicina tradicional china desde aproximadamente el año 200 a.C. para aumentar la inmunidad y la energía, así que buscalos en polvo o en forma seca en tiendas naturistas y en línea. - Frutas y verduras de color naranja brillante
Los pigmentos de colores brillantes que se encuentran en los alimentos vegetales son una señal segura de que están llenos de fitoquímicos, especialmente antioxidantes carotenoides. Esta es exactamente la razón por la que quieres “comerte el arcoíris” y variar los colores de los alimentos en tu plato. Los carotenoides (alfacaroteno, betacaroteno, licopeno, luteína, criptoxantina, etc.) son derivados de la vitamina A que se encuentran en muchas frutas cítricas, camote, calabazas y otros alimentos vegetales. Uno de los más investigados es el betacaroteno, un nutriente esencial para el funcionamiento inmunológico, la desintoxicación, la salud del hígado y la lucha contra el cáncer de piel, ojos y órganos. Dos nutrientes que dan a estos alimentos sus característicos tonos oscuros son la luteína y la zeaxantina, que se ha demostrado que ayudan a prevenir trastornos relacionados con los ojos y la piel, ya que actúan como antioxidantes que filtran longitudes de onda azules dañinas de alta energía, protegiendo las células sanas en el proceso. Cuando se trata de verduras ricas en carbohidratos, los estudios muestran que los carbohidratos complejos, como el camote, las zanahorias, betabel, otros tubérculos y los alimentos integrales, están relacionados con un riesgo reducido de varios tipos de cáncer, particularmente del tracto digestivo superior. Es probable que esto se deba al papel favorable de la fibra, pero el tema aún está abierto a discusión. Por el contrario, la ingesta de cereales refinados y alimentos con alto contenido glucémico no forman parte de una dieta anticancerígena. Estos se han asociado con un mayor riesgo de padecer diferentes tipos de cáncer, incluidos el de mama y el colorrectal. La capsaicina, un compuesto molecular que se encuentra en los pimientos coloridos y picantes, es uno de los principales alimentos para combatir el cáncer y tiene efectos positivos en la reducción de tumores, previniendo la metástasis (nuevos tumores encontrados lejos del sitio original del cáncer), causando apoptosis en varios modelos de cáncer y incluso potencialmente prevenir la aparición del cáncer en primer lugar. Además, la piña ahora es reconocida en la comunidad científica como uno de los principales alimentos para combatir el cáncer. En estudios, se ha descubierto que la bromelina tiene efectos anticancerígenos naturales, incluida la promoción de la muerte celular apoptótica y la prevención del crecimiento tumoral. Los estudios han relacionado la bromelina con una mayor protección contra el cáncer de mama y de pulmón, y la revista Anticancer Drugs publicó los resultados de un ensayo clínico que sugirió que afecta al mesotelioma peritoneal maligno, un cáncer poco común causado por la exposición al asbesto. - Hierbas y especias frescas
La cúrcuma, que contiene el ingrediente activo curcumina, es uno de los ingredientes más poderosos en una dieta anticancerígena porque se ha demostrado que disminuye el tamaño del tumor y combate el cáncer de colon y de mama. Junto con la pimienta negra fácil de usar, la absorción de la cúrcuma mejora y es más capaz de combatir la inflamación. Intenta consumir una cucharadita de cúrcuma en polvo y 1/4 de cucharadita de pimienta negra o más al día, que se pueden usar fácilmente en una bebida tónica, con huevos o en un salteado de verduras. También puedes tomar suplementos de curcumina; Apunte a 1.000 miligramos diarios. Mientras tanto, las semillas de la planta de cilantro, poseen propiedades antiinflamatorias que pueden desempeñar un papel en las enfermedades e incluso en el cáncer. Los beneficios de Ashwagandha incluyen su capacidad para inhibir la proliferación de células cancerosas. Quizás lo más sorprendente es la galanga, especia de raíz china, sugerida por un creciente conjunto de investigaciones científicas, es su capacidad para combatir y potencialmente prevenir una amplia cantidad de cánceres y tumores. - Productos lácteos cultivados
Los productos lácteos cultivados son una rica fuente de probióticos “bacterias buenas”, que son microorganismos que promueven un equilibrio bacteriano natural en la microflora intestinal y ayudan a aumentar la inmunidad. Más del 80% del sistema inmunológico se encuentra en el intestino, por lo que no sorprende que los alimentos y los suplementos probióticos puedan combatir el cáncer y ayudar a que las células se renueven. Una de las formas más fáciles de consumir más probióticos es en su estado más natural, que incluye productos como kéfir y yogurt griego. Se descubrió que el requesón, que es rico en proteínas azufradas y grasas saturadas, es especialmente beneficioso como parte del protocolo de la dieta Budwig para el cáncer. También puedes aumentar tu ingesta de alimentos probióticos sin lácteos consumiendo vegetales cultivados como kimchi, chucrut, kéfir de coco, kombucha o natto. Los lácteos cultivados también son una gran fuente de calcio. El calcio, especialmente cuando se combina con vitamina D3, puede reducir la incidencia de cáncer. El calcio parece ser especialmente beneficioso para prevenir el cáncer y los cánceres de recto. Algunos estudios también han encontrado que ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama y de cáncer de ovario. La exposición a la luz solar y los aceites marinos como el aceite de hígado de bacalao o el aceite de krill son excelentes fuentes de vitamina D que ayudan con la absorción de calcio. Lo ideal es obtener calcio de alimentos como los productos lácteos orgánicos. - Nueces y semillas
Las semillas de chía y de linaza son dos de las semillas más ricas en nutrientes del mundo. Aportan fibra, ácidos grasos omega-3 y una variedad de minerales importantes. La chía es rica en ácido alfa-linolénico (ALA), un tipo de ácido graso omega-3 que le confiere el potencial de actuar como alimento contra el cáncer. Un estudio in vitro publicado en el Journal of Molecular Biochemistry encontró que el ALA ayudó a limitar el crecimiento de células cancerosas de mama y de cuello uterino. Los investigadores también descubrieron que causaba la muerte celular de las células cancerosas sin dañar las células sanas normales del cuerpo. Mientras tanto, un estudio publicado en el Journal of Clinical Cancer Research descubrió que el consumo de semillas de linaza puede defender contra el cáncer de mama al disminuir el crecimiento del tumor. Además, las semillas de cáñamo, sésamo, calabaza y girasol también son beneficiosas y están llenas de ácidos grasos saludables. Lo mismo ocurre con frutos secos como las nueces, las nueces de Brasil y las almendras. Muchos estudios encuentran un vínculo entre el consumo de frutos secos y la prevención del cáncer, incluido un riesgo reducido de cáncer de colon, próstata y mama. - Aceites saludables sin refinar
¿Sabías que tu cerebro y tu sistema nervioso controlan la función de todo tu cuerpo y que alrededor del 60% de tu sistema nervioso está compuesto de ácidos grasos? El problema es que muchas de las grasas y aceites procesados convencionales que se consumen ampliamente en la actualidad son aceites hidrogenados que son capaces de destruir las membranas de nuestras células, provocando células enfermas y toxicidad. Las grasas refinadas y rancias crean problemas en todo el cuerpo, lo que lleva a una función inmune más baja, congestión celular e inflamación que desencadenan enfermedades. Reemplaza los aceites vegetales refinados, los aceites hidrogenados y las grasas trans con aceites de calidad, incluido el aceite de linaza, el aceite de oliva virgen extra, el aceite de bacalao y el aceite de coco. Estos nutren tu intestino y promueven una mejor función inmune, lo ayudan a alcanzar y mantener un peso saludable, además el aceite de linaza y de hígado de bacalao contienen ácidos grasos omega-3 esenciales que pueden ayudar a energizar sus células. El aceite de oliva contiene fitonutrientes que parecen reducir la inflamación en el cuerpo. Puede reducir el riesgo de cáncer de mama y colorrectal. - Hongos
Los hongos nutritivos varían en términos de sus beneficios, sabor y apariencia, ya que hoy en día existen cientos de especies de hongos, pero se sabe que todos mejoran el sistema inmunológico y muchos se han utilizado para combatir el cáncer durante siglos. El reishi, el cordyceps y el maitake en particular pueden mejorar la función inmune, combatir el crecimiento de tumores y ayudar con la regeneración celular. Por ejemplo, los estudios han arrojado resultados prometedores sobre el vínculo entre el hongo reishi y la prevención del cáncer. Se ha utilizado con éxito para ayudar a combatir el cáncer de mama, ovarios, próstata, hígado y pulmones en estudios in vitro, a veces en combinación con otros tratamientos. La investigación en pacientes con cáncer sugiere que el reishi tiene efectos antiproliferativos y quimiopreventivos. Ayuda a aliviar los efectos secundarios de la quimioterapia, como la baja inmunidad y las náuseas, y potencialmente mejora la eficacia de la radioterapia. Búscalos en forma de cápsulas o tintura y cocínalos enteros siempre que sea posible también. - Tés tradicionales
La metástasis es el aspecto más mortal del cáncer y es el resultado de varios procesos conectados que incluyen la proliferación celular, la angiogénesis, la adhesión celular, la migración y la invasión al tejido circundante. La metástasis es la principal causa de muerte entre los pacientes con cáncer, por lo que es uno de los temas más importantes en la investigación del cáncer en la actualidad. De las pocas bebidas que combaten el cáncer, el té verde ocupa el primer lugar. El té verde contiene importantes compuestos polifenólicos, incluido el galato de epigalocatequina-3, que se ha demostrado que inhibe la invasión tumoral y la angiogénesis, que son esenciales para el crecimiento y la metástasis de los tumores. Los tés derivados de las hojas de la planta Camellia sinensis se consumen comúnmente como bebidas en todo el mundo, incluido el té verde, negro u oolong. Si bien todos los tés tradicionales parecen ser beneficiosos, los efectos más significativos sobre la salud humana se han atribuido al té verde, incluido el té verde matcha. Contiene el mayor porcentaje de compuestos polifenólicos, catequina, galocatequina y EGCG. El antioxidante EGCG parece ser el más potente de todas las catequinas, y sus efectos anticancerígenos tienen una actividad entre 25 y 100 veces más eficaz que la de las vitaminas C y E. Se ha informado que el EGCG está relacionado con la modulación de múltiples vías de señalización. resultando finalmente en la regulación negativa de la expresión de proteínas implicadas en la invasividad de las células cancerosas. - Pescado silvestre
Según un estudio realizado por investigadores del Instituto Richerche de Farmacología, un mayor consumo de pescado es otro indicador dietético favorable de una mejor función inmune. El estudio, que investigó los efectos de la dieta mediterránea en la lucha contra el cáncer, encontró que las personas que informaron comer menos pescado y más frecuentemente carne roja mostraban varias neoplasias comunes en la sangre que sugerían una mayor susceptibilidad. Los peces salvajes y especialmente los pequeños, como el salmón, la caballa y las sardinas, son alimentos omega-3 antiinflamatorios que se correlacionan con una mejor salud cerebral, hormonal y del sistema nervioso. Los ácidos grasos omega-3 ejercen efectos antiinflamatorios y, por lo tanto, estudios recientes los han relacionado con la prevención del cáncer y la mejora natural de las terapias antitumorales. La evidencia sugiere un papel de la suplementación con ácidos grasos omega-3 en la prevención del cáncer y la reducción de los síntomas de tratamientos como la quimioterapia. Se ha demostrado que los omega-3 preservan la masa y la función muscular en pacientes con cáncer que reciben quimioterapia y contribuyen a reducir la respuesta inflamatoria resultante de la toxicidad del tratamiento. Las personas que consumen más omega-3 de cadena larga (DHA y EPA) parecen tener un riesgo reducido de cáncer colorrectal.