Suplemento de proteína para deportistas
¿Sabías que existen distintos suplementos de proteína para deportistas?
¿Qué es la whey protein/proteína de suero de leche?
Hay dos tipos de proteínas que se encuentran en la leche: suero y caseína. El suero es la parte líquida traslúcida de la leche que queda después del proceso de elaboración del queso, después de la coagulación y eliminación de la cuajada.
El término "suero" se refiere a una sustancia compleja que se separa del líquido y se compone de una combinación de proteínas, lactosa, minerales, inmunoglobulinas y trazas de grasa.
La whey protein o proteína de suero de leche es una de las proteínas en polvo más populares y vendidas en el mercado. Es una fuente de proteína completa que suministra todos los aminoácidos, lo que significa que puede ayudar a desarrollar o mantener la masa muscular. Es por eso que a menudo se usa junto con el entrenamiento de fuerza / pesas, que también estimula el crecimiento muscular.
Es rica en aminoácidos que incluyen leucina, valina e isoleucina, que se conocen como aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). Los BCAA desempeñan un papel en la síntesis de proteínas musculares y el crecimiento y reparación del tejido muscular, todos los cuales son importantes para los atletas y las personas que son generalmente activas.
Sin embargo, si tienes sensibilidad a la lactosa, puedes experimentar gases, hinchazón, calambres, fatiga, dolores de cabeza e irritabilidad después de consumir proteína de suero.
Los productos de suero que contienen edulcorantes artificiales, como los aislados, también pueden provocar efectos secundarios de la proteína del suero porque pueden ser más difíciles de descomponer y pueden causar molestias digestivas.
Es importante recalcar que la leche consumimos actualmente proviene de un proceso en el que las vacas están enfermas y son maltratadas ya que viven en hacinamiento, sin movimiento, con una alimentación alta en granos genéticamente modificados como es el caso de la soya y el maíz, lo cual conlleva una alimentación sumamente baja en nutrientes por lo que producen leche de mala calidad. Las condiciones sanitarias en la que viven estos animales conllevan a mayor riesgo de infecciones lo que ocasiona que siempre estén enfermas y por ende uso constante de antibióticos e inyecciones de hormonas y otras sustancias para favorecer su rápido crecimiento. Lo que trae como consecuencia una leche de menor calidad, contaminada lo cual provocará inflamación y a un probable síndrome de intestino permeable.
Proteína de grillo
La proteína de grillo se elabora secando o tostando grillos que se crían en granjas de grillos domésticos. Luego se muelen hasta obtener una harina fina que se puede utilizar en barras de proteínas, batidos y productos horneados.
La proteína de grillo se valora porque no contiene gluten y tiene un alto contenido de proteínas. Los beneficios de comer más alimentos ricos en proteínas incluyen una mejor masa muscular, control del peso, niveles estabilizados de azúcar en la sangre, mejor estado de ánimo, función saludable del cerebro y el corazón y un envejecimiento más lento.
La proteína de grillo también es una buena fuente de hierro y calcio. Los alimentos ricos en hierro proporcionan energía, estimulan la función muscular y promueven la función cerebral. El consumo de hierro suficiente también es muy importante para las mujeres embarazadas. Los alimentos ricos en calcio ayudan a reducir la presión arterial, promueven la salud ósea, apoyan el control del peso e incluso pueden disminuir el riesgo de cáncer de colon y recto.
Entre sus principales beneficios se ha encontrado:
1. Desarrollo de masa muscular
2. Favorece la pérdida de peso
3. Es libre de gluten
4. Buena fuente de vitamina B12
5. Proporciona los aminoácidos esenciales
Proteína vegana
Hay varios tipos diferentes de proteína vegana y algunas marcas combinan diferentes cantidades de cada una para producir un polvo a base de plantas que ofrece una mezcla saludable de grasas y aminoácidos. Las proteínas veganas más comunes son la de chícharo, el cáñamo/hemp y el arroz integral. A continuación, se muestra un resumen de los beneficios nutricionales de cada uno:
Proteína de chícharo
La proteína de chícharo se encuentra entre las más hipoalergénicas de todas las proteínas en polvo, ya que no contiene gluten, soya ni lácteos. También favorece la salud digestiva ya que no causa los molestos efectos secundarios de la proteína de suero de leche como inflamación y gases.
Se produce moliendo los chícharos amarillos en polvo y luego quitando el almidón y la fibra para dejar un aislado de proteína.
La proteína de chícharo tiene un perfil casi completo, aunque faltan un par de aminoácidos no esenciales y condicionales. ¿Eso significa que debería descartar la proteína de chícharopor completo? ¡Absolutamente no!
Proteína de hemp/cáñamo
La proteína de cáñamo/hemp (derivada de la planta Cannabis sativa, también conocida como cáñamo) es única porque no solo proporciona proteínas, sino también una abundante porción de fibra y grasas saludables. Esta combinación puede ayudar a optimizar la salud digestiva y respaldar un nivel de glucosa en sangre saludable que ya se encuentra en el rango normal.
Los lignanos vegetales saludables para el corazón y los ácidos grasos omega-3 del cáñamo también son beneficiosos para mantener un sistema inmunológico saludable, una función cognitiva saludable, favorece la salud ósea debido a su contenido de GLA.
Proteína de arroz integral
La proteína en polvo de arroz integral a menudo se considera una de las mejores opciones de proteína vegetal en polvo para las personas con alergias porque no contiene soya, lácteos ni otros ingredientes agregados que pueden causar problemas a las personas con sensibilidad alimentaria. Sin embargo, aunque técnicamente contiene todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita, es bajo en lisina y debe combinarse con otros alimentos o polvos proteicos para maximizar los beneficios potenciales.
Proteína de soya
La proteína de soya no contiene lácteos y está hecha de semillas de soya. Si bien se basa en plantas y se considera una proteína completa con todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita, a menudo no se recomienda porque también tiene un alto contenido de fitoestrógenos y probablemente se derive de plantas de soya que han sido modificadas genéticamente.
Es cierto que una sola fuente de proteína vegana por si sola no cumple con un perfil completo de aminoácidos esenciales, sin embargo, la combinación de unas diferentes fuentes de proteína vegana cumple con el perfil completo de aminoácidos y con aun más nutrientes esenciales tales como: omegas, antioxidantes, minerales y vitaminas, todas altamente biodisponibles. Por ejemplo, la proteína del arroz integral es baja en lisina, mientras que la proteína de chícharo es una fuente rica de este importante aminoácido, si las mezclamos obtenemos un perfil completo de aminoácidos.
¿La proteína vegana ayuda a la ganancia de masa muscular?
Un error común sobre los suplementos de proteína en polvo natural a base de vegetales es que no tienen el mismo efecto sobre el crecimiento y la recuperación muscular después de los entrenamientos que la proteína de suero de leche o whey protein. Sin embargo, eso no podría estar más lejos de la verdad.
De hecho, un estudio de 2015 publicado en la revista Journal of the International Society of Sports Nutrition demostró que la proteína de chícharo era tan eficaz como la proteína de suero de leche para aumentar el grosor muscular después del entrenamiento de resistencia.
La investigación sugiere que los beneficios de las proteínas para estimular los músculos pueden deberse a las altas cantidades de L-arginina, que se encuentra en concentraciones más altas que en otros productos proteicos.
La arginina, y la L-arginina, es un aminoácido importante que le ayuda a desarrollar músculo. Esto se debe a que estimula la secreción de la hormona del crecimiento humana, un tipo de hormona que interviene en la regulación del crecimiento, el metabolismo y la masa muscular.
¿Cuál es la mejor proteína?
La mejor fuente de proteínas para ti dependerá de tu estilo de vida, intolerancias alimentarias, así como de tus necesidades y objetivos individuales. Si deseas desarrollar músculo, elige una proteína en polvo que pueda absorberse fácil y rápidamente, y consúmela antes o poco después de tu entrenamiento.