¿Cuál es la mejor dieta para el lupus?

Si bien no existe un programa dietético que pueda curar o tratar el lupus para todos los pacientes, una dieta saludable para el lupus puede contribuir en gran medida a prevenir los brotes y disminuir las complicaciones.

La inflamación asociada con el lupus y otras reacciones autoinmunes se debe en gran medida a un sistema inmunitario hiperactivo y a una salud intestinal deficiente. El síndrome del intestino permeable puede desarrollarse en personas con lupus, lo que provoca que se abran pequeñas aberturas en el revestimiento del intestino, liberando partículas en el torrente sanguíneo y desencadenando una cascada autoinmune. Este proceso inflamatorio puede terminar aumentando el riesgo de muchas afecciones, incluidas enfermedades cardíacas o hipertensión, aumento de peso, deterioro de las articulaciones y pérdida ósea, solo por nombrar algunas.

Se considera que el epicentro donde comienza la inflamación es la microbiota. La microbiota es un ecosistema muy complejo de billones de bacterias que realizan funciones esenciales como absorber nutrientes, producir hormonas y defendernos de los microorganismos y las toxinas ambientales. Estas bacterias están en constante cambio a lo largo de nuestras vidas, adaptándose a los alimentos que comemos, la calidad de nuestro sueño, la cantidad de bacterias o sustancias químicas a las que estamos expuestos a diario y el nivel de estrés emocional que enfrentamos.

La dieta es uno de los factores más influyentes en la configuración de nuestra microbiota porque los alimentos que comemos pueden contribuir al daño oxidativo, las alergias y las deficiencias, o pueden aumentar nuestra inmunidad, el equilibrio hormonal y la salud en general.

Los alimentos integrales, especialmente los que tienen un alto contenido de probióticos, antioxidantes y fibra prebiótica, pueden reducir la inflamación al aumentar las "bacterias buenas" en el intestino, que ayudan con la absorción y la defensa contra toxinas o bacterias malas. Los alimentos con alto contenido de antioxidantes también tienen efectos antienvejecimiento, incluso para quienes no tienen lupus u otro trastorno inmunológico, ya que combaten el daño de los radicales libres que degenera las células y los tejidos.

Los mejores alimentos curativos para comer en la dieta del lupus

• Alimentos orgánicos no procesados: El consumo de alimentos en su forma natural y completa limita su exposición a aditivos sintéticos, toxinas o pesticidas. Estos productos químicos se encuentran muy comúnmente en productos envasados ​​y alimentos no orgánicos (¡incluso muchas verduras y frutas!). Debido a que las personas con lupus ya tienen sistemas inmunitarios debilitados, reducir la exposición a hormonas sintéticas, productos químicos, medicamentos y metales pesados ​​suele ser crucial para la recuperación.
• Verduras crudas y cocidas: Las verduras crudas promueven un ambiente alcalino en el cuerpo que puede ayudar a mantener bajos los niveles de inflamación. También suministran antioxidantes, prebióticos, fibra dietética y muchas vitaminas y minerales esenciales. Ya sea que se coman crudos o cocidos, algunas de las mejores opciones incluyen verduras de hojas verdes, ajo, cebolla, espárragos, alcachofas, pimientos, betabel, champiñones y aguacate. Estos ayudan a suministrar nutrientes como la vitamina C, el selenio, el magnesio y el potasio.
• Fruta fresca: La fruta sin procesar (no los jugos de frutas comerciales ni las frutas enlatadas endulzadas) tiene un alto contenido de vitaminas y otros nutrientes importantes como la vitamina C y la vitamina E, que pueden ser difíciles de obtener de otros alimentos. Los frutos rojos, la granada y las cerezas son especialmente beneficiosas debido a sus altos niveles de antioxidantes.
• Pescados salvajes: Muchos tipos de pescados y mariscos salvajes proporcionan grasas omega-3 que ayudan a reducir los niveles de inflamación. Las mejores opciones son el salmón salvaje, las sardinas, la caballa, el halibut, la trucha y las anchoas. Trata de consumir estos alimentos omega-3 de dos a tres veces por semana, o considera la posibilidad de suplementarlo. Solo asegurate de comprar "capturado en la naturaleza o salvaje" para reducir la ingesta de elementos como los metales pesados ​​que se encuentran en los peces de piscifactoría, además de limitar la ingesta de pescado con alto contenido de mercurio.
• Alimentos probióticos: Los probióticos son las "bacterias buenas" que colonizan nuestro tracto gastrointestinal y nos ayudan a mantenernos saludables. Varios alimentos que contienen probióticos naturales son el yogurth, el kéfir, la kombucha y las verduras cultivadas como el chucrut o el kimchi.
• Caldo de hueso: El caldo de huesos se ha consumido durante siglos y contiene numerosos nutrientes beneficiosos como colágeno, glutatión y oligoelementos. Puede ayudar a reducir los síntomas autoinmunitarios e inflamatorios asociados con el lupus, como la indigestión y el dolor articular. Consume alrededor de una taza de caldo de huesos diariamente como bebida o como parte de una sopa.
• Hierbas, especias y tés: La cúrcuma, el jengibre, la albahaca, el orégano, el tomillo, etc., además del té verde aportan múltiples antioxidantes.

Ciertos alimentos también pueden ayudar a aliviar la irritación y la sequedad de la piel, dos síntomas muy comunes asociados con el lupus. Los alimentos que ayudan a humectar la piel de adentro hacia afuera y previenen el daño de los radicales libres o las erupciones alérgicas incluyen:

• Aguacate
• Semillas como chía, lino, nueces y almendras (también excelentes fuentes de fibra y omega-3)
• Aceite de coco y aceite de oliva
• Pescado salvaje
• Frutos del bosque, pepinos y melón.
• Té de hierbas y té verde.

Los peores alimentos inflamatorios que se deben evitar en la dieta del lupus

• Grasas trans/grasas hidrogenadas: Se utilizan en productos envasados/procesados ​​y, a menudo, para freír alimentos. Cocinar más en casa y evitar las comidas rápidas, las carnes procesadas y los dulces o quesos envasados ​​puede ayudarlo a disminuir su consumo. Algunas personas con lupus tienen dificultades para metabolizar las grasas saturadas y deben limitar las fuentes como el queso, la carne roja y los alimentos cremosos si empeoran los síntomas.
• Aceites Vegetales Refinados: Estos son muy baratos de producir y, por lo tanto, se utilizan en la mayoría de los alimentos procesados. Revisa las etiquetas de los ingredientes y trate de evitar demasiados aceites de canola, maíz, cártamo, girasol y soya, que tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-6 proinflamatorios.
• Productos lácteos pasteurizados: Los productos lácteos convencionales se homogeneizan y pasteurizan para mejorar el sabor y reducir las bacterias naturales, pero el procesamiento también reduce enzimas importantes. Esta es la razón por la cual los productos lácteos convencionales son alérgenos comunes.
• Carbohidratos Refinados y Productos de Granos/Gluten Procesados: Estos son bajos en nutrientes y también pueden contribuir a una mala digestión, aumento de peso, inflamación y otros síntomas. La mayoría también contiene gluten, un tipo de proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y la mayoría de los productos que contienen harina. La sensibilidad o intolerancia al gluten es común en las personas con trastornos autoinmunes porque el gluten puede ser difícil de digerir adecuadamente para muchas personas, lo que aumenta el síndrome del intestino permeable y desencadena brotes de síntomas.
• Carnes, Aves y Huevos Convencionales: Al consumir productos de origen animal, es importante optar por carne de alta calidad. Los productos criados en granjas son más altos en grasas omega-6 debido a que alimentan a los animales con maíz e ingredientes baratos que afectan negativamente a sus microbiota.
• Azúcares añadidos: Se sabe que el azúcar causa fluctuaciones de azúcar en la sangre, puede causar cambios de humor y puede ser inflamatorio cuando se consume en grandes cantidades.
• Alimentos ricos en sodio: Debido a que el lupus puede dañar los riñones, es mejor tratar de mantener bajos los niveles de sodio y sal para evitar la retención de líquidos, edema y los desequilibrios electrolíticos. El sodio es más alto en alimentos como condimentos, carnes procesadas, sopas enlatadas, comidas precocinadas congeladas y alimentos fritos.
• Alcohol y demasiada cafeína: Estos pueden aumentar la ansiedad, empeorar la inflamación, dañar el hígado, aumentar el dolor y causar deshidratación y problemas relacionados con el sueño.
• Ciertas legumbres: Las semillas y los brotes de alfalfa, ejotes, los cacahuetes, la soya y los chícharos contienen una sustancia que se ha demostrado que desencadena brotes de lupus en algunos pacientes (aunque no en todos). Las reacciones negativas causadas por estos alimentos que experimentan los pacientes con lupus pueden incluir anticuerpos antinucleares en la sangre, dolores musculares, fatiga, funcionamiento anormal del sistema inmunitario y anomalías renales. Se cree que estos síntomas son causados ​​por el aminoácido L-canavanina.

Otras formas de controlar los síntomas del lupus

• Espaciar comidas: Si la indigestión es un síntoma con el que suele lidiar, intenta comer cantidades más pequeñas con mayor frecuencia durante el día. Realiza de cuatro a seis comidas más pequeñas en lugar de tres más grandes.
• Tener pequeñas cantidades de grasa a la vez: Debido a que la grasa puede ser difícil de digerir para las personas con lupus, intente evitar las comidas muy ricas en grasas. Las grasas son importantes para la salud cognitiva y hormonal, pero pueden digerirse mejor cuando se espacian.
• Considere complementar con vitamina D: Los investigadores ahora creen que la vitamina D es un nutriente importante necesario para la salud del sistema inmunológico. De hecho, la vitamina D parece modular la actividad del sistema inmunológico y tiene efectos en cosas como el metabolismo óseo, la cognición y la producción de hormonas. Se ha descubierto que los niveles bajos de vitamina D podrían estar asociados con un mayor riesgo de enfermedades autoinmunes y otras enfermedades crónicas, según un informe publicado en el International Journal of Rheumatology.
• Evite fumar cigarrillos y usar drogas recreativas: Estos pueden empeorar el daño pulmonar y provocar complicaciones.
• Mantenerse activo: Las formas suaves de actividad física que pueden ser beneficiosas para las personas con lupus incluyen entre 20 y 30 minutos diarios de caminata rápida, natación, ejercicios aeróbicos acuáticos, tai chi, yoga, ciclismo, Pilates o el uso de una máquina elíptica.
• Mantén bajos los niveles de estrés: El estrés emocional, los cambios en la vida y el trauma pueden desencadenar brotes de lupus. La investigación muestra que el estrés psicológico y emocional es capaz de aumentar las respuestas inflamatorias que afectan a todo el cuerpo, por lo tanto, use analgésicos naturales para controlar el estrés y mantener los niveles de cortisol bajo control.