L-glutamina
La L- glutamina es uno de los 20 aminoácidos naturales que se encuentran en los alimentos ricos en proteínas pero también es el aminoácido más abundante que existe en nuestro torrente sanguíneo. Constituye del 30 al 35 por ciento del nitrógeno de aminoácidos en la sangre.
El hombre famoso que descubrió el ciclo de Krebs en el cuerpo (también conocido como el "ciclo del ácido cítrico") fue la primera persona en recomendar tomar L-glutamina para problemas relacionados con el intestino. Eso se debe a que Sir Hans Adolf Krebs, un bioquímico británico nacido en Alemania que recibió (junto con Fritz Lipmann) el Premio Nobel de Fisiología de 1953, descubrió que ayudaba a mejorar una respuesta inmune saludable relacionada con el intestino.
L-glutamina es conocido como un aminoácido esencial condicional lo que significa que nuestro cuerpo puede producir algo por sí mismo, pero lo usa en grandes cantidades, este se vuelve esencial cuando nos enfrentamos a una enfermedad o a la pérdida de la masa muscular lo que puede suceder cuando atravesamos por ciertas enfermedades o incluso por algún trauma físico.
Es importante destacar que la L – Glutamina es un nutriente condicionalmente esencial durante ciertos estados catabólicos , incluso después de un trasplante de médula ósea; alrededor del 60% de nuestro músculo esquelético está compuesto de glutamina, y complementar con este aminoácido puede ayudar a la síntesis de proteínas y ayudar a equilibrar naturalmente los niveles de pH.
La glutamina, que se encuentra tanto en proteínas animales como vegetales (incluso en altos niveles tanto en caseína como en proteína de suero de leche), también está disponible en forma de suplemento y es muy popular en la comunidad de fitness pero también se puede encontrar en proteínas animales, como carnes y productos lácteos, junto con fuentes de proteínas de origen vegetal, como frijoles, espinacas crudas, perejil y col morada.
S importante puntualizar en que las proteínas animales tienden a proporcionar aminoácidos que son más digeribles que las proteínas vegetales.
Diversos estudios apuntan a que la mayoría de las personas probablemente consumen entre tres y seis gramos de glutamina en su alimentación diaria.
Los alimentos con más beneficios de L-glutamina son:
- Huevos
- Tofu
- Leche
- Caldo de hueso
- Carne de vacuno alimentado a hierba
- Espirulina
- col rizada
- Bacalao
- Espárragos
- Brócoli
- Salmón
- Venado
- Pavo
- Maíz
- Arroz
Beneficios
Diversos estudios muestran como la ingesta L-glutamina beneficia al cuerpo de las siguientes maneras:
1. Mejora la salud gastrointestinal e inmunológica
La L-glutamina beneficia nuestra salud en general al apoyar la función intestinal y los procesos digestivos. Su ingesta podría ser muy beneficiosa si se presenta alguna de las siguientes condiciones digestivas:
- Síndrome del intestino irritable (SII)
- Crohn
- Colitis ulcerosa
- Diverticulitis
- Intestino permeable o cualquiera de los problemas asociados con el intestino permeable (como dolor en las articulaciones, rosácea o cualquier tipo de respuesta autoinmune)
Debido a que la glutamina es la principal fuente de combustible para las células del intestino delgado, se ha demostrado que apoya la salud y ayuda a tratar el intestino permeable.
2. Apoya la salud cerebral
Un precursor del neurotransmisor glutamato en nuestro cerebro y la glutamina es clave para mejorar la salud de nuestro cerebro; una interrupción del ciclo glutamina-glutamato puede provocar todo tipo de problemas cerebrales, que incluyen:
- Síndrome de Reye
- Epilepsia
- Trastorno bipolar
- Esquizofrenia
- Ansiedad
- Depresión
- Adicción al alcohol
La disfunción mitocondrial provoca aumentos anormales en el neurotransmisor glutamato y, pone al cerebro en riesgo de desarrollar los problemas anteriores y la glutamina también puede ayudar a detener el envejecimiento cerebral.
2. Ayuda a tratar el intestino permeable y las úlceras
Hay millones de personas que luchan contra una afección llamada síndrome del intestino permeable y esa es esencialmente la principal causa de enfermedad autoinmune en la actualidad.
El intestino permeable puede contribuir a problemas de tiroides como la enfermedad de Hashimoto, junto con artritis, problemas de la piel como la psoriasis y otros problemas de salud graves.
La glutamina es la principal fuente de combustible para las células del intestino delgado, se ha demostrado que apoya a la slaud intestinal y ayuda a tratar el intestino permeable y el tratamiento de úlceras al brindar protección contra daños mayores. Además, ofrece una alternativa más sana y natural a los antibióticos para el tratamiento de las úlceras estomacales.
4. Promueve el crecimiento muscular y disminuye el desgaste muscular
Si tu objetivo sea aumentar el rendimiento atlético, impulsar el metabolismo, mejorar la recuperación o incluso desarrollar músculo, la L-glutamina puede ayudarte significativamente en esto ya que durante un entrenamiento intenso, tu cuerpo se estresa y tus músculos y tendones requieren más glutamina que la cantidad suministrada por una dieta normal; después de un entrenamiento intenso, los niveles de glutamina celular pueden caer hasta un 50 por ciento y los niveles plasmáticos hasta un 30 por ciento. Este estado de desgaste muscular es una puerta de entrada para que el cuerpo use tu músculo para obtener energía en lugar de carbohidratos, pero la glutamina evitar que esto suceda.
Suplementarte con L-glutamina permite que tus músculos aumenten su fuerza al mismo tiempo que repara tus músculos esqueléticos.
5. Apoya la salud metabólica y cardíaca
La l-glutamina juega un papel fundamental en la salud cardiovascular al servir como sustrato para la síntesis de ADN, ATP, proteínas y lípidos. Además, parece tener potentes efectos antiinflamatorios que pueden reducir los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, como:
- Hipertensión
- Hiperlipidemia
- Obesidad
- Diabetes
Razones por las que se puede estar bajo en glutamina:
- Comer una dieta baja en proteínas
- Padecer mucho estrés
- Hacer ejercicio intenso
- Combatir infecciones y enfermedades
- Someterse a tratamientos como radioterapia y quimioterapia.
- Tener un trastorno inmunológico
- Tener un trastorno gastrointestinal crónico
Suplementos y Dosis
Tipos de L-Glutamina
Hay dos formas de L-glutamina. Se puede obtener L-glutamina regular en lo que se llama su forma libre, y debe tomarse idealmente con alimentos para que el cuerpo la absorba correctamente.
El otro tipo se llama trans-alanil-glutamina o alanil-L-glutamina. Es un aminoácido unido a otro aminoácido. Eso básicamente significa que puedes digerirlo mucho mejor.
A diferencia del polvo de glutamina de forma libre, puedes tomarlo con el estómago vacío.
Ambas formas se toman mejor justo después o justo antes de los entrenamientos, con comidas pequeñas justo antes o después de los entrenamientos para apoyar el metabolismo y pérdida de peso, así como para la construcción, recuperación y preservación de los músculos.
La dosis generalmente es de dos a cinco gramos, dos veces al día.