¿Qué es la insulina?

Nuestro cuerpo constantemente nos habla, pero casi nunca o nunca lo escuchamos porque no sabemos cómo hacerlo, nuestro cuerpo constantemente nos está hablando; los alimentos que ingerimos a diario provocan una reacción en nuestro cuerpo, hay alimentos que harán que los niveles de glucosa no se alteren en absoluto, pero que no son lo mejor para nuestra salud. Por ejemplo, los aceites industriales procesados y la grasa transgénica nos envejece, nos inflama y dañan nuestros órganos, pero no provocan picos de glucosa, pero más allá de la glucosa, hay que prestar especial atención a las grasas, la fructuosa y la insulina.

La insulina es una hormona peptídica que se produce en el páncreas, un órgano que contiene grupos de células llamadas islotes y células beta dentro de los islotes que producen insulina y la liberan en la sangre. La insulina mantiene los niveles normales de azúcar en la sangre al facilitar la absorción de glucosa celular; regular el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas así como de promover la división celular y el crecimiento; desempeña un papel importante en la regulación de como el cuerpo utiliza los alimentos digeridos para obtener energía. Con la ayuda de la insulina, las células de nuestro cuerpo absorben la glucosa y la utilizan como energía.

Algo que siempre nos cuestionamos es el ¿Porqué nos gusta tanto el azúcar?, en la edad de piedra los sabores dulces indicaban que un alimento era seguro (porqué no existen alimentos que sean dulces y a la vez venenosos) y que estaba cargado de energía; cuando no era fácil encontrar comida, comerse la fruta disponible antes de que otro llegara a comerla era una gran ventaja, fue de ese modo que evolucionamos sintiéndo placer cuando comemos cosas dulces porque al hacerlo nuestro cerebro genera dopamina (la hormona de la felicidad) la cual es responsable del placer y la motivación.

Cuando los niveles de glucosa en la sangre aumentan después de una comida, el páncreas libera insulina en la sangre, después, la insulina y la glucosa viajan en la sangre a las células de todo el cuerpo; la insulina es responsable de varios mecanismos en todo el cuerpo, ayuda a las células musculares y grasas hepáticas a absorber la glucosa del torrente sanguíneo, lo que reduce los niveles de glucosa en la sangre; estimula el tejido hepático y muscular para almacenar el exceso de glucosa y reduce los niveles de glucosa en sangre al reducir la producción de glucosa en el hígado.

La glucosa es muy importante para nuestras células, si no podemos encontrarla en lo que comemos, nuestro cuerpo puede producirla en su interior; nosotrosno hacemos la fotosíntesis, no creamos la glucosa del aire, del agua y de la luz del sol, pero podmeos hacer glucosa con los alimentos que comemos, con las grasas o las proteínas, nuestro hígado lleva a cabo este proceso, llamado gluconeogénesis pero cuando la glucosa es escasa, mucghas células de nuestro cuerpo pueden utilizar grasa como fuente de energía en vez de glucosa, a esto se le llama fexibilidad metabólica, de hecho, algunos tipo de dieta como la keto restringen deliberadamente el consumo de carbohidratos para poder mantener los niveles de glucosa extremadamente bajos y así forzar al cuerpo a quemar grasa a modo de combustible (a esto se le llama cetosis)

Si nuestros niveles de glucosa están desequilibrados, entramos en estado de alarma; subímos de peso, nuestras hormonas se desbalacean, nos sentimos cansados, tenemos ansiedad por comer azúcar, nuestra piel lo resiente y nuestro corazón comienza a sufrirlo porque nos acercamos a la diabetes tipo 2.

Las personas con diabetes tipo 1 y tipo 2 pueden necesitar inyecciones de insulina para ayudar a sus cuerpos a usar la glucosa como energía, en las personas con diabetes tipo 1, el páncreas ya no produce insulina y las células beta del páncreas han sido destruidas. Las personas con diabetes tipo 1 necesitan inyecciones de insulina para usar la glucosa de las comidas. Las perosnas con diabetes tipo 2 producen insulina, peso us cuerpos no responden bien a ella, por lo que algunas personas necesitan inyecciones de insulina para ayudar a sus cuerpos a usar la glucosa como energía.

Hay varios tipos de insulina que se pueden inyectar en la grasa debajo de la piel para que llegue a la sangre, de acuerdo a la Asociación Estadounidense de diabetes, las insulinas se clasifican según el momento de su acción en el cuerpo. El inicio es el período de tiempo antes de que la insulina llegue al torrente sanguíneo y comience a reducir la glucosa en sangre, el tiempo máximo es el tiempo es el tiempo durante el cual la insulina continúa reduciendo la glucosa en sangre.

·      Insulina de acción prolongada, comienza a funcionar de cinco a 15 minutos después de la inyección, alcanza su punto máximo en aproximadamente una hora y continúa funcionando durante dos a cuatro horas. Este tipo de insulina se usa para controlar los niveles de azúcar en la sangre durante las comidas y los refrigerios y corregir los niveles altos de azúcar en la sangre.

·      Insulina Regular o de Acción Corta, llega al torrente sanguíneo aproximadamente 30 minutos después de la inyección, alcanza su punto máximo de dos a tres horas después de la inyección y es efectiva durante aproximadamente tres a seis horas, este tipo de insulina también se usa para controlar los niveles de azúcar en la sangre durante las comidas y los refrigerios y corregir los niveles altos de azúcar en la sangre.

·      Insulina de acción intermedia, llega al torrente sanguíneo aproximadamenrte de dos a cuatro horas después de la inyección, alcanza su punto máximo de cuatro a doce horas después de la inyección y es efectiva durante aproximadamente 12 a 18 horas. Este tipo de insulina se absorbe más lentamente y dura más, por lo que se usa para controlar los niveles de azúcar en la sangre durante la noche, en ayunas y entre comidas.

·      Insulina de acción prolongada, llega al torrente sanguíneo varias horas después de la inyección y tiende a reducir los niveles de glucosa de manera bastante uniforme durante un período de 24 horas. Este tipo de insulina se absorbe más lentamente, tiene un efecto máximo mínimo y luego un efecto más estable que dura la mayor parte del día. Se utiliza para controlar el azúcar el azúcar en la sangre durante la sangre, en ayunas y entre comidas.

Resistencia a la Insulina

Cuando somos resistentes a la insulina, nuestro cuerpo no tiene la capacidad de responder y usar la insulina que produce, las células del músculo la grasa y el hígado no responden adecuadamente a la insulina y, por lo tanto, no pueden absorber fácilmente la glucosa del torrente sanguíneo.

Si llegamos a presentar resistencia a la insulina necesitamos niveles más altos de insulina para ayudar a que la glucosa ingrese a las células; cuando las células beta del páncreas no pueden satisfacer la demanda de insulina, se acumula un exceso de glucosa en el torrente sanguíneo, lo que provoca trastornos de salud graves como la prediabetes y la diabetes tipo 2.

La resistencia a la insulina generalmente no presenta síntomas, y las personas pueden tener esta condición de salud durante varios años sin saberlo. Un signo de resistencia severa a la insulina es la acantosis nigricans, que es una afección de la piel que causa manchas oscuras en el cuello, los codos, las rodillas, los nudillos y las axilas.

Las pruebas de insulina se pueden ordenar con las pruebas de glucosa y péptido C. Los niveles de insulina también se pueden medir cuando se realiza la prueba de tolerancia a la glucosa para evaluar la resistencia a la insulina. A las personas que experimentan síntomas de hipoglucemia generalmente se les analizan los niveles de insulina; los síntomas de hipoglucemia puedne incluir sudoración, palpitaciones, visión borrosa, mareos, desmayos, confusión y hambre. Esto suele ocurrir cuando los niveles de glucosa en sangre son inferiores a 70 miligramos por decilitro.

Cuando nuestros niveles de insulina son demasiado bajos, nuestro hígado sigue produciéndo glucosa y se fierte demasiada en nuestra sangre, las personas con niveles bajos de insulina pueden tener diabetes tipo 1, por el contrario, los niveles altos de insulina son un claro signo de resistencia a la insulina y prediabetes y demasiada insulina promueve el aumento de peso y la inflamación.

La resistencia a la insulina está relacionada con la obesidad, la hipertensión y los altos niveles de grasa en la sangre. Con el tiempo, la resistencia a la insulina tiende empeorar y las células beta pancreáticas que producen la insulina comienzan a desgastarse. Eventualmente, el páncreas ya noi producirá suficiente insulina para vencer la resistencia de las células, lo que resulta en niveles más altos de gluocsa en la sangre (prediabetes) y después diabetes tipo 2, de hecho, las personas con niveles altos de insulina en ayunas corren un. Riesgo muy alto de desarrollar prediabetes y diabetes.

Las investigaciones sugieren que la causa principal de la resistencia a la insulina es el exceso de peso, especialmente el exceso de grasa alrededor de la cintura. Afortunadamente, la pérdida de peso puede ayudar al cuerpo a responder mejor a la insulina.

Todo lo que nos llevamos a la boca produce una reacción, lo que comemos afecta a las treinta billones de células y los treinta billones de bacterias que tenemos dentro. Las elecciones que hacemos a diario tienen un efecto en nuestro salud, debemos tomar decisiones asertivas y elegir,

·      Evita las bebidas azucaradas

·      Come más fibra

·      Límita los carbohidratos

·      Come grasas saludables

·      Consume proteína de calidad

·      Cuida las porciones

·      Mantente activo

Alimentate de manera inteligente, consciente tanto de tu apetito como de tus porciones, mantente presente y cuida tu salud.